Le ricette di Viky, Plumcake con yogurt all'albicocca

Eccomi qua sempre in ritardo, siete sazie di frittelle? Bene, oggi vi posto un dolce da colazione un plumcake molto simile a quello che troviamo sugli scaffali dei supermercati e che è molto conosciuto, quindi vi servirà:

Uno stampo da plumcake 30x12

200 G di farina 00...
50 G di fecola
1 bustina di lievito in polvere
150 G di zucchero
3 uova
2 vasetti di yogurt all'albicocca
100 G dì olio di girasole
50 G di burro
30 G di latte
Un pizzico di sale

In un mixer versate le uova, il latte, lo zucchero, l'olio, il burro e i due vasetti di yogurt e emulsionate per alcuni secondi, aggiungete le farine e il lievito setacciati e in un angolo il pizzico di sale e azionate ancora alcuni sec.

Preriscaldate il forno a 180* e cuocete per 25/30 m. Prima di estrarre fate sempre la prova stecchino.

Quando il dolce è freddo a piacere cospargere con zucchero a velo
Ottimo.....

Viky

Il nostro 8 marzo 2015

Anche quest'anno Donne per Soncino in occasione del'8 marzo Giornata Internazionale della Donna, ha cercato di mettere in scena una serata diversa da come il mondo del consumismo ha stravolto nel tempo questa data.

Con la preziosa collaborazione della Giovane Compagnia Teatrale - ARCA DI NOE' - che da mesi si sta preparando all'evento, vi proponiamo... uno spettacolo teatrale con ciaccole, coccole e confidenze tra donne...

Come sempre l'ingresso sarà libero e, a fine spettacolo, il piccolo rinfresco finale confezionato dalle amiche ci darà modo di stare un po' insieme e chiacchierare.
Siete tutte/i invitati, vi aspettiamo...

Le ricette di Viky, la Torta Arlecchino

Dopo essere sopravvissuta ad un raffreddore devastante sono tornata ai fornelli per realizzare questa torta Arlecchino ideale da mangiare a merenda accompagnata da un bicchiere di latte .....

Procuratevi:

140 G di burro temperatura ambiente ...
220 G di zucchero
100 g di latte
4 uova
300 G di farina
100 G di fecola
1 bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
La scorza di un limone e un'arancia non trattati
Coloranti alimentari
Zucchero a velo per spolverare

Sbattete il burro con lo zucchero e la vanillina e rendetelo spumoso aggiungete le uova uno alla volta ( mettete il seguente solo quando il primo è stato assorbito ) sempre mescolando unite le scorze grattugiate degli agrumi e poi la farina e la fecola setacciate

Io ho fatto tutto con il Bimby ma naturalmente anche se il procedimento richiede più tempo potete usare delle semplici fruste......
Ed infine il latte a filo, a questo punto dividete l'impasto in quantità uguali in 4 ciotole, aggiungete qualche goccia di colorante e mischiate energeticamente.

Io ho usato l'arancio, il blu e il verde una ciotola l'ho lasciata neutra

Imburrate una teglia e iniziate mettendo al centro un cucchiaio di impasto neutro, sopra questo un cucchiaio di quello blu, sopra il blu quello arancione, sopra l'arancio e quello verde e continuate in questo modo sino a quando avrete finito tutto non scuotete la teglia perché non serve, il peso di ogni cucchiaiata farà si che si allarghi, terminato questo delicato e lungo passaggio potete infornare a 180* per 40/45 m. Fate sempre la prova stecchino, sfornate fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

Buon carnevale a tutti e ricordatevi che le uova vanno tenute sempre a temperatura ambiente......

Viky

Le ricette di Viky, Mascherine dolci

Come mi piace questo appuntamento con voi......
Oggi una ricettina facile facile; da una fotografia trovata sul web mi è venuta un'idea molto golosa quindi procuratevi:

Della carta forno un coltellino a punta e.......

Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
dello zucchero di canna
Una farcitura a piacere
Del latte per spennellare
Degli zuccherini colorati

Disegnate sulla c/f delle mascherine, ritagliatele e adagiatele sulla sfoglia, aiutandovi con il coltellino percorrete tutt'intorno la mascherina, spennellate con del latte, spolverate con lo zucchero su una parte della mascherina, cospargete le caramelline colorate e infornate a 180* per 20 m.

Sfornate fate raffreddare e tagliate le mascherine per il lungo, farcite, richiudete e servite.

Io ho messo la nutella.......

Sono divine e finiscono velocemente molto adatte per una festina tra amici.

Alla prossima, Viky

immagine tratta da:http://blog.cookaround.com/unamammainpadella/wp-content/uploads/2015/01/20150114_134933.jpg