Buona domenica a tutti.....
Ieri sera cenetta fra amiche ho
portato un dolce buonissimo fatelo e non ve ne
pentirete....
PROCURATEVI:
Per la base
3 uova freschissime...
180 g di zucchero
50
ml di olio di semi di mais
La buccia tagliata molto sottilmente di
un'arancia e 30 ml del suo succo
220 g di farina 00
1 bustina
di lievito
PER LA FARCIA:
2 uova freschissime
150 g di zucchero
La
buccia di un'arancia
50 ml di succo d'arancia spremuto
1
bicchierino di cointreau o liquore all'arancia
60 g di fecola di
patate
400 ml di latte
PER LA BAGNA:
1 arancia
2 cucchiai di zucchero
50 ml
di acqua
2 cucchiai dì cointreau
PER LA COPERTURA:
250 g
di cioccolato fondente di ottima qualità
100 ml di latte o poco
più
INIZIAMO:
Montate le uova con lo zucchero per 10 m.
Versateci sopra
l'olio e il succo dell'arancia
Unite la farina e il lievito
setacciati
Per ultima la buccia tritata
Imburrate e rivestite
di carta forno uno stampo quadrato Io ho usato quello del plumcake ma
meglio quadrato o rotondo)e versate il composto che cuocerà in forno
preriscaldato a 170* per 30 m.
Mentre la torta cuoce preparate la
farcia ( che sarebbe meglio preparare il giorno prima)
Scaldate
il latte con la scorzette dell'arancia spegnete e lasciatele in
infusione per 20 m.
In una ciotola capiente montate i tuorli con
lo zucchero
Unite la fecola setacciata e quando è tutto
amalgamato a filo e frustando unite il latte privato dalle
scorze
Versate in un pentolino dal fondo alto e a fuoco dolce e
sempre rimestando fate rapprendere la crema che farete poi
raffreddare versandola in una ciotola di vetro coprendola a contatto
con un foglio di pellicola
PER LA BAGNA:
In un pentolino versate l'acqua il succo
dell'arancia e lo zucchero quando quest'ultimo si è sciolto
togliete
da fuoco e fate raffreddare
Adesso potete assemblare
Dopo aver
fatto raffreddare la torta capovolta dividetela a metà e bagnatele
entrambe le parti aiutandovi con un pennello da cucina su tutta la
superficie
Cospargete la crema lasciando un bordo libero di un cm
tutt'intorno
Ricoprite con l'altro quadrato e mettete in frigo
mentre preparate la glassa per la copertura
A bagnomaria
sciogliete il cioccolato che ammorbidirete con poco latte per volta
quando sarà una crema fluida potrete versarla al centro della torta
e aiutandovi con la lama di un coltello la farete scivolate su tutta
la superficie ricoprendola completamente
Attendete una mezz'ora
togliete l'eccesso di cioccolato tutt'intorno e fate riposare in
frigorifero per qualche ora prima di servirla
Un consiglio preparate pesati e porzionati tutti gli ingredienti
prima di incominciare, la preparazione è un po' lunga e in questo
modo sarete facilitate
Seguite i passaggi con attenzione
E
quando preparate un dolce non abbiate fretta ricordatevi che in quel
momento siete delle artiste culinarie, alla prossima .......
Viky
AVVISO IMPORTANTE
Avviso importante
Oggetto:
convocazione assemblea dei Soci
Associazione di Volontariato
Donne per Soncino
A tutti i Soci
Informo che VENERDÌ' 8 aprile 2016,
alle ore 14.00 in prima convocazione
o alle ore 20.30 in seconda convocazione,
si terrà, presso la sede di Via Bastioni Baradello n. 22,
l'ASSEMBLEA annuale dell'Associazione.
L'ordine del giorno dell'Assemblea sarà il seguente:
- presentazione, discussione e approvazione bilancio 2015 ;
- attività programmate anno 2015
- varie ed eventuali
Cordiali saluti
Il Presidente
Carla Urgesi
Soncino, 22 marzo 2016
Oggetto:
convocazione assemblea dei Soci
Associazione di Volontariato
Donne per Soncino
A tutti i Soci
Informo che VENERDÌ' 8 aprile 2016,
alle ore 14.00 in prima convocazione
o alle ore 20.30 in seconda convocazione,
si terrà, presso la sede di Via Bastioni Baradello n. 22,
l'ASSEMBLEA annuale dell'Associazione.
L'ordine del giorno dell'Assemblea sarà il seguente:
- presentazione, discussione e approvazione bilancio 2015 ;
- attività programmate anno 2015
- varie ed eventuali
Cordiali saluti
Il Presidente
Carla Urgesi
Soncino, 22 marzo 2016
domenica 22 novembre 2015
martedì 10 novembre 2015
Le ricette di Viky, Muffin al cioccolato
Ormai vi sarete accorte che non sono molto puntuale, ma mi
perdonerete quando avrete assaggiato questi MAFFIN al
mascarpone
Morbidi, profumati golosi insomma molto invitanti....
PROCURATEVI:
300 g di farina 00
150 g dì fecola di patate
3 uova
100 g di burro sciolto e tiepido
100 ml di latte
260 g di zucchero
250 g di mascarpone
A piacere granelle di zucchero
Gocce di cioccolato
Marmellata
Iniziate lavorando le uova con lo zucchero formando una crema spumosa
Aggiungete il burro
il latte
il mascarpone
E per ultime farine e lievito setacciati a cucchiaiate
Questa operazione va fatta sempre frullando
Preriscaldate il forno a 180*
Mettete i pirottini di carta nell'apposita teglia ( se non l'avete potete fare anche una ciambella
Versate il composto
infornate
cuocete per 20/25 m.
Io prima di infornare ho cosparso con granelle di zucchero
ma potete mettere un cucchiaio di marmellata al centro
o delle gocce di cioccolato che avrete infarinato per evitare che vadano sul fondo magari anche nel l'impasto....
Viky
Morbidi, profumati golosi insomma molto invitanti....
PROCURATEVI:
300 g di farina 00
150 g dì fecola di patate
3 uova
100 g di burro sciolto e tiepido
100 ml di latte
260 g di zucchero
250 g di mascarpone
A piacere granelle di zucchero
Gocce di cioccolato
Marmellata
Iniziate lavorando le uova con lo zucchero formando una crema spumosa
Aggiungete il burro
il latte
il mascarpone
E per ultime farine e lievito setacciati a cucchiaiate
Questa operazione va fatta sempre frullando
Preriscaldate il forno a 180*
Mettete i pirottini di carta nell'apposita teglia ( se non l'avete potete fare anche una ciambella
Versate il composto
infornate
cuocete per 20/25 m.
Io prima di infornare ho cosparso con granelle di zucchero
ma potete mettere un cucchiaio di marmellata al centro
o delle gocce di cioccolato che avrete infarinato per evitare che vadano sul fondo magari anche nel l'impasto....
Viky
mercoledì 4 novembre 2015
Le ricette di Viky, Biscotti con glassa di cioccolato
Non mi sono dimenticata di voi , mi sono semplicemente rilassata dopo tutte le crostate di ieri....
Quindi con l'impasto della crostata ho fatto questi semplicissimi biscotti con....
300 g di farina 00
130 g di zucchero ...
150 g di burro freddo
3 tuorli d'uovo freschissimi
La buccia gratuggiata di un limone non trattato
Circa 60/70 g di cioccolato fondente
alcuni cucchiai di latte
In un mixer mettete
la farina setacciata, lo zucchero, il burro a piccoli pezzi e la buccia grattugiata del limone e iniziate a mischiare aggiungete poi i tuorli.
Il tutto molto rapidamente.
Formate una palla copritela e fatela riposare in frigorifero per un'ora.
Trascorso il riposo riprendete il panetto e stendetelo tra due fogli di carta forno ad un'altezza di 1 cm
Formate dei biscotti con dei taglia biscotti adagiate su una leccarda rivestita con carta forno e cuocete a 180* per 10/15 m. (non devono colorire)
Lasciateli raffreddare prima di spostarli (circa 2 ore)
Ricordatevi di rimpastare i residui è rimetterli in frigorifero per 30 m. prima di ristendete la sfoglia.
Nel frattempo prepariamo la glassa di cioccolato sciogliendola a bagnomaria aggiungendo poco per volta del latte sino a renderlo una crema fluida ma assolutamente non liquida.
Quando i biscotti sono ben freddi immergeteli a metà nella crema di cioccolato
sbattendoli leggermente sul bordo del pentolino per far cadere l'eccesso.
Disponeteli su carta forno e metteteli al fresco per far indurire il cioccolato
Uno tira l'altro e in men che non si dica sono finiti ...
Viky
Quindi con l'impasto della crostata ho fatto questi semplicissimi biscotti con....
300 g di farina 00
130 g di zucchero ...
150 g di burro freddo
3 tuorli d'uovo freschissimi
La buccia gratuggiata di un limone non trattato
Circa 60/70 g di cioccolato fondente
alcuni cucchiai di latte
In un mixer mettete
la farina setacciata, lo zucchero, il burro a piccoli pezzi e la buccia grattugiata del limone e iniziate a mischiare aggiungete poi i tuorli.
Il tutto molto rapidamente.
Formate una palla copritela e fatela riposare in frigorifero per un'ora.
Trascorso il riposo riprendete il panetto e stendetelo tra due fogli di carta forno ad un'altezza di 1 cm
Formate dei biscotti con dei taglia biscotti adagiate su una leccarda rivestita con carta forno e cuocete a 180* per 10/15 m. (non devono colorire)
Lasciateli raffreddare prima di spostarli (circa 2 ore)
Ricordatevi di rimpastare i residui è rimetterli in frigorifero per 30 m. prima di ristendete la sfoglia.
Nel frattempo prepariamo la glassa di cioccolato sciogliendola a bagnomaria aggiungendo poco per volta del latte sino a renderlo una crema fluida ma assolutamente non liquida.
Quando i biscotti sono ben freddi immergeteli a metà nella crema di cioccolato
sbattendoli leggermente sul bordo del pentolino per far cadere l'eccesso.
Disponeteli su carta forno e metteteli al fresco per far indurire il cioccolato
Uno tira l'altro e in men che non si dica sono finiti ...
Viky
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