Le ricette di Viky, il Pan di spagna

 

Oggi vorrei postare una meraviglia della pasticceria, il pan di Spagna, ottimo come base per torte farcite, merendine e tiramisù...

PER UNA TEGLIA DA 24 CM SERVONO:
6 uova freschissime
180 G di zucchero semolato
90 G di farina 00...
90 G di amido di mais
1 bustina di vanillina
In una planetaria o con uno sbattitore elettrico sbatto per 20 m. le uova con lo zucchero, dovrà risultare una consistenza cremosa, verso in una capiente ciotola e accendo il forno a 170°, aggiungo poco per volta le farine e la vanillina setacciate, e incorporo alla crema aiutandomi con una frusta facendola roteare dal basso verso l'alto (questo movimento va fatto molto lentamente), verso il composto nella tortiera imburrata e infarinata e inforno per 30/40 m. (dipende dal forno)
CONSIGLIO:
Non aprire mai il forno prima del trascorrere dei 30 m. di cottura, prima di sfornare fare la prova stecchino se è asciutto estrarre all'occorrenza far cuocere ancora alcuni minuti ....

Viky

Mai più 25 novembre

Ed anche questa lunga giornata è arrivata al termine.
Ricca di emozioni forti, impegno e condivisione con le tante amiche ed amici che hanno voluto essere con noi in questa iniziativa.
Tra le tante da organizzare questa è forse l'unica che non vorremmo più mettere in programma...
Vorremmo davvero che non ce ne fosse più bisogno, vorremmo che mai più si dovesse parlare di violenza sulle Donne ma la battaglia è ancora, purtroppo, lunga ed è per questo che non molleremo, continueremo a parlarne e ad impegnarci come le tante altre associazioni e persone ed in mille modi per raggiungere la meta. Dovrà arrivare il giorno in cui ognuna di noi avrà come ricordo il parlare di violenza, di donne uccise solo perché donne.

Abbiamo iniziato presto, erano le 6.45 ed eravamo in tante quando sul ponte del Naviglio, ci siamo messe all'opera  legando sulle due balaustre tanti palloncini bianchi e rossi a rappresentare le donne uccise fino a quel momento.
43 storie che abbiamo letto sui giornali, ascoltate in televisione, tutte con lo stesso tragico finale.
Vedere quelle due lunghe file di palloncini era veramente un pugno allo stomaco... ogni palloncino dedicato ad una donna... Neyda, Laura, Maria, Cristina, Lucia, Anna, Ofelia, Giovanna, Monica... 43 donne che hanno lasciato un posto vuoto nella vita... un posto che noi manteniamo simbolicamente occupato, con una borsa, un paio di scarpe, un cappotto una sciarpa... perché non ci si dimentichi di loro, perché ricordi sempre a uomini donne di impegnarsi perché non accada più.

Molti gli uomini che hanno accettato di farsi appuntare il fiocco bianco perché con esso potevano dire e mostrare... IO SONO CONTRO LA VIOLENZA SULLE DONNE.
Non tutti l'hanno accettato, è vero, ci sono state frasi di intolleranza ed ancor più indifferenza da parte loro ma quei 138 uomini, giovani e meno giovani, italiani e stranieri, che hanno detto sì... sono oggi una grande goccia che si spera diventi presto un fiume e poi un oceano.

Siamo rimaste lì in compagnia di quei palloncini fino alle 16.30 quando una bimba ed un bimbo li hanno liberati lasciandoli volare verso le nuvole di questa lunga giornata di novembre.

Poche ore di pausa ed eccoci in Filanda dove avremmo proiettato il film La Ciociara.
Un ringraziamento è d'obbligo verso la TITANUS, che ci ha concesso la proiezione gratuita del film con l'unica richiesta di effettuare una donazione, in base alle nostre possibilità economiche, ad una Associazione che si occupi di violenza sulle donne.
GRAZIE.

Anche la serata ci ha regalato emozioni quando molte persone, donne ed uomini, sono state con noi a seguire il film... nonostante la sua età, nonostante sia spesso riprogrammato in tv... nonostante tutto.
GRAZIE.

... E ripartiamo da qui per il nostro... prossimamente.

Donne per Soncino
Ernesta

Gli incontri del mercoledì

                                                     I N C O N T R I


Il gruppo "Donne per Soncino" ha programmato l'iniziativa "incontri del mercoledi' ".
Lo scopo di tale iniziativa è la condivisione di interessi, il confronto, la discussione su varie problematiche, l'organizzazione di laboratori o corsi, eventuali proiezioni di filmati.
Le serate, la cui partecipazione è completamente gratuita ed aperta a tutti, per il momento sono solo in fase di impostazione: aspettiamo aiuto e collaborazione.

L'apporto e la partecipazione di ognuno di noi saranno fondamentali.

Vi aspettiamo tutti i mercoledì in Filanda (sala ristoro) alle ore 20,45.

25 novembre 2014 Giornata Internazionale contro la violenza sulle Donne

ALLE ORE 16.30 SUL PONTE DEL NAVIGLIO, CI SARÀ LA CHIUSURA DELL'INIZIATIVA... DEL FIOCCO BIANCO.
SAREBBE BELLO ED IMPORTANTE SE A PARTECIPARE FOSSIMO IN TANTE / TANTI
PASSATE PAROLA.

 

Anche quest'anno ci ritroviamo a dover contare il numero di Donne uccise da mariti fidanzati compagni, siano ex o meno.

Ad oggi sono 43!

Abbiamo ampiamente spiegato il criterio di conteggio che seguiamo ed il perché molti dei dati riportati dai media ed anche da siti ed Istituzioni che si occupano di violenza e femminicidio non corrispondano ai nostri riportando numeri ben più alti.
Riteniamo che questo modo di fare non aiuti la lotta che si sta facendo per contrastare questa ecatombe.

Non è alterando i dati che se ne può venirne fuori.

Si rischia di vanificarne l'importanza, sminuendone la portata e credibilità nel momento in cui qualcuno nota e fa notare che in molti elenchi compaiono nomi di donne uccise per rapine, contrasti di ordine economico con persone non legate da rapporti personali o affettivi; o ancora, donne anziane gravemente ammalate e senza speranza, uccise da mariti che ne sono l'unico sostegno ed aiuto... morti che con il termine femminicidio nulla hanno a che fare.

Ricordiamo sempre che il termine ha un significato ben preciso: una Donna è stata uccisa in quanto tale... quindi... É un omicidio di genere.
 

FEMMINICIDIO:

Qualsiasi forma di violenza esercitata sistematicamente sulle donne in nome di una sovrastruttura ideologica di matrice patriarcale, allo scopo di perpetuarne la subordinazione e di annientarne l'identità attraverso l'assoggettamento fisico o psicologico, fino alla schiavitù o alla morte.

Donne per Soncino
Ernesta

Chi siamo e cosa facciamo.

Crediamo sia giusto raccontare, per chi non ci conosce, cos'è Donne per Soncino.
Nel 2012, in previsione dell'8 marzo Giornata Internazionale della donna, un gruppo di 7/8 donne si ritrovarono ad organizzare una serata diversa da come normalmente viene “festeggiata” quella data.
Parte di queste donne erano iscritte alla Associazione ApertaMente Lab, altre furono invitate a collaborare. Per molte serate si lavorò fino ad arrivare alla fatidica serata che ebbe un buon riscontro non solo tra le donne soncinesi... molti uomini parteciparono.
Terminata quella iniziativa ci si incontrò ancora e da quegli incontri prese forma la decisione di continuare ad occuparsi delle tante tematiche femminili. Si stilò una sorta di atto di intenti e finalità del gruppo che prese il nome di Donne per Soncino.
Si discusse molto se affrancarci all'interno della associazione come sua commissione o diventare un gruppo autonomo. Tra tanti pro e contro si decise di continuare come commissione chiedendo però autonomia di gestione che ci fu concessa.

Si iniziò la programmazione e realizzazione di serate a tema:

Sana alimentazione con la Dietista Dott.ssa Tania Baroni,
Sicurezza stradale al femminile con la Dott.ssa Federica Deledda, Comandante provinciale Polizia Stradale di Cremona e Giuliana Pennacchio Agente della Polizia Locale del Comune di Soncino,
Serate contro la violenza sulla donna e la comunicazione tra uomini e donne:
con la collaborazione della Associazione Donne contro la violenza di Crema ed i preziosi interventi della Dott. Nia Guaita,
Serate benessere sulla sana abitudine di usare tisane e tè con la collaborazione della Dott.ssa Tania Baroni e l'Erboristeria di Soncino,
Serate cinema in occasione del 25 novembre nella Giornata Internazionale contro la violenza sulle Donne ed organizzazione della campagna del Fiocco Bianco,
Canti e testimonianze delle donne nel mondo del lavoro di ieri oggi e domani fu il tema dell'8 marzo 2013 e ci regalò il gruppo corale Le Sciate de Sunsì che ebbe un grande successo,
Serata Canti danze e poesia fu il tema dell'8 marzo 2014 e l'amica Sonia Zuccotti realizzò delle stupende rose coloratissime da donare ad ogni donna al posto delle mimose.
Al termine di ogni serata un rinfresco rigorosamente “casalingo” preparato ed offerto dalle tante amiche e sostenitrici del gruppo Donne per Soncino.

Questi tre anni hanno visto nascere anche iniziative che hanno coinvolto attivamente le donne di Soncino:

Corso di auto difesa al femminile tenuto dal Maestro Riccardo Losi,
Corsi di Nordik Walking tenuti dal Maestro Gianbattista Nicolini, per avere il beneficio massimo dalle camminate.
Un gruppo di cammino che due volte a settimana partendo da sotto i portici del Comune iniziò a macinare chilometri fino a programmare e mettere in atto la camminata di 25 Km fino al santuario di Caravaggio. L'iniziativa che fu chiamata Soncino Cammina, non si è mai fermata e tutt'ora prosegue.
La sua finalità... aggregare le donne, parlare, raccontarsi, confrontarsi sui temi del nostro comune e territorio, sulle tematiche femminili, uscire a camminare aiutando la nostra salute.
Ultimi in ordine di tempo e conclusi in questi giorni:
Corso di piccolo restauro tenuto da Clotilde Grazioli che ha suscitato grande interesse e partecipazione,
Corso di trucco “Make-up Artist” tenuto da Silvia Tansini che ha gestito anche il trucco bimbi durante il carnevale soncinese.
… ed altri ne seguiranno a breve.
Da non dimenticare il gruppo femminile di danze medioevali che si è a lungo preparato andando in scena all'interno della Rocca di Soncino.

Avevamo voluto autonomia e l'abbiamo mantenuta, anche economicamente, autofinanziandoci.

Il bisogno di fondi per continuare e perseguire le finalità che ci eravamo date lo abbiamo finalizzato organizzando i mercoledì riciclosi durante i quali tutte insieme abbiamo realizzato i lavori da mettere in vendita alla Festa di primavera ed alla Sagra delle radici 2013 e 2014, partecipando anche ai mercatini di Natale 2013 organizzati dalla Pro Loco... stiamo lavorando per parteciparvi anche quest'anno.

Mi sono dilungata molto ma le cose fatte sono state tante e sicuramente qualcosa ho dimenticato.

In tutte queste attività tante donne non legate alla associazione si sono unite al gruppo fino a diventarne parte predominante, di pari passo, sempre più è andata assottigliandosi la presenza attiva di donne iscritte alla Associazione.

Sono passati tre anni ed alcune cose sono cambiate.

Donne per Soncino oggi, non fa più parte della Associazione ApertaMenteLab, è un gruppo autonomo in tutto e per tutto.

Il motivo di questa decisione viene dalla richiesta delle tante adesioni di donne che sempre più spesso chiedevano di andare da sole riconoscendosi nelle finalità che ci si erano date ma non nell'associazione ApertaMente Lab ma, la motivazione principale è dovuta al fatto che l'appartenere ad una Associazione sempre più politico-culturale ci poneva delle grosse difficoltà a rapportarci con le altre Associazioni sul territorio che si occupano di violenza sulle donne e tematiche femminili.
Nasce quindi una nuova Donne per Soncino nella sua definizione pubblica ma che nulla cambierà nei suoi intenti finalità e programmi, continueremo sulla strada intrapresa nel 2012 e ci auguriamo di poterlo fare con tutte voi e quante altre vorranno “camminare” con noi, lavorando per far nascere quella Donna che  oggi è ancora lontana dall'essere riconosciuta come soggetto pensante e da rispettare.

Donne per Soncino
Ernesta

 

Le ricette di Viky, Biscotti al limone e Frollini con cuore di marmellata

Buongiono Ernesta, approfitto per postare due ricette

 BISCOTTI AL LIMONE
270 g farina 00
100 g di burro morbido
110 g di zucchero semolato...
1 uovo
1/2 bustina di lievito
La buccia gratuggiata di un limone non trattato + il succo di 1/2
Ho montato a crema il burro con lo zucchero e in questa sequenza sempre mescolando ho aggiunto: uovo, buccia gratuggiata del limone, succo filtrato, farina e lievito setacciati, ho lavotato poco, ho versato l'impasto sulla spianatoia e formato una palla che ho avvolto in pellicola e messo in frigo a riposare per un'ora, trascorso questo tempo ho acceso il forno a 180* ho formato delle palline dal peso di circa 20 g l'una e passate nello zucchero a velo disposte su una teglia rivestita di c/f e fatti cuocere per 15/20 m. É possibile usare il forno ventilato portando la temperatura a 200* e cuocere per 10/15 m. Raffreddati li ho spolverati con altro zucchero a velo.......

 FROLLINI CON CUORE DI MARMELLATA ( anche con nutella )
400 g di farina autolievitante o 1/2 bustina di lievito
170 g di zucchero a velo
100 g di fecola
260 g di zucchero a pezzi freddo
4 tuorli freschi
2 cucchiaini di miele di ottima qualitá (d'acacia)
Un pizzico di sale
Ho impastato tutti gli ingredienti con una planetaria ( se si fa con le mani é meglio mettere dei guanti per non surriscaldare troppo gli ingredienti)
Ho formato una palla avvolta in pellicola e fattoa riposare in frigo per un'ora, trascorso il tempo ho acceso il forno a 180*, ho steso l'impasto tra due fogli di carta forno ( 1 cm ) e con un taglia biscotti ho dato la forma desiderata naturalmente il numero deve essere pari una parte dei biscotti dovranno avere un buco al centro, ho disponsto molto delicatamente su una teglia rivestita di c/f e ho fatto cuocere per 10/15 m. ( non devono colorirsi ) ho sfornato e prima di rimuoverli li ho fatti raffreddare molto bene
Nella parte interna dei biscotti interi ho messo un cucchiaino di marmellatao ( o nutella ) mentre i biscotti con il buco li ho spolverizzati di zucchero a velo nella parte esterna prima di accoppiarli.....
ENTRAMBI DURANO DIVERSI GIORNI

Viky Maina

Il blog ufficiale di Donne per Soncino

Ciao a tutte, oggi inizia una nuova avventura.
Questa mattina una amica di Donne per Soncino ha pubblicato sulla nostra pagina Fb una ricetta e ci siamo rese conto che a lungo andare si sarebbe persa tra i tanti post, così come ciò che abbiamo pubblicato fino ad oggi, con l'aggiunta di nuovi post e... non potevamo permetterlo.
Pensa e ripensa è nata l'idea di un blog dove raccogliere tutte le varie iniziative di quello che oggi definiamo ancora gruppo ma che presto sarà qualcosa di più importante.
Ed eccolo qua... fresco di stampa, che ne dite? Vi piace?

Avete la possibilità di commentare, di dirci le vostre idee, le vostre proposte... perché il blog nasce anche per questo... cercare tutti i modi per interagire... in qualsiasi momento... anche di notte se serve... oltre naturalmente a quello che riteniamo sempre più importante e privilegiato, il parlarci di persona...

Il post successivo a questo inaugurerà quindi la rubrica: ricettosamente insieme.
Ed altri ne seguiranno.
A presto
Ernesta