2 sfoglie rettangolari di buona qualità
6 tuorli
500 G di latte
1 limone non trattato ...
45 G di maizena
140 G di zucchero
2 confezioni di panna da montare fresca e zuccherata
Della frutta
rossa per guarnire
Accendiamo il forno e lo portiamo a 180*, srotoliamo la pasta sfoglia e la bucherelliamo con una forchetta per non farla gonfiare troppo durante la cottura, facciamola cuocere per 15/20 minuti comunque fino a doratura, intanto prepariamo la crema pasticcera grattuggiando la buccia del limone nel latte lo scaldiamo e lo mettiamo da parte, sbattiamo le uova con lo zucchero per 10 minuti, aggiungiamo sempre sbattendo la maizena e il latte a filo rimettiamo sul fuoco dolce e facciamo addensare la crema sempre mescolando, versiamo in una terrina copriamo con pellicola e facciamo raffreddare, quando tutto sarà pronto possiamo incominciare ad assemblare il dolce, prendiamo una sfoglia che capovolgeremo su un vassoio spalmiamo la crema pasticcera su tutta la superficie e adagiamo l'altra sfoglia questa volta rivolta verso l'alto, montiamo la panna ben fredda e copriamo il dolce volendo possiamo guarnire con del ribes o delle more , (se fatto il giorno prima è l'ideale)
Viky
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