PER LA BASE:
220 g di biscotti secchi tipo oro saiwa...
120 g di burro
2cucchiai di zucchero
PER LA CREMA:
500 g di ricotta di mucca asciutta
200 g di philadelphia
150 g di zucchero
140 g di cioccolato al latte
2 cucchiaini di caffè solubile
30 g di cacao amaro in polvere
3 uova intere
Fondete il burro e fatelo intiepidire
Tritate finemente i biscotti trasferiteli in una ciotola, versate il burro e lo zucchero e mischiate con le mani.
Ungete uno stampo con cerniera apribile e rivestite il fondo con c/f
versate il composto di biscotti, pressarli molto bene formando la base.
Mettete lo stampo in frigorifero per 30 m.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria unite i cucchiaini di caffè, mischiare sino a farlo sciogliere e mettete da parte.
Preparate la crema inserendo in un mix ricotta e Philadelphia, montateli per 3 m.
Aggiungete le uova una per volta, aggiungendo il successivo solo quando il precedente è amalgamato, sempre con le lame in movimento aggiungete lo zucchero e il cacao, fate scendere a filo il cioccolato con il caffè.
Togliete lo stampo dal frigo versateci sopra la crema
fate cuocere a 180* per 60 m.
Forno statico
A cottura ultimata spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatela raffreddare completamente.
Potete servire la cheesecake con del cioccolato fuso o semplicemente come ho fatto io spolverare con zucchero a velo
BUONA DOMENICA DONNINE !!!!!!!!
Viky
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