Purtroppo non ci sarà il sole, ma noi ci consoleremo con il cioccolato, lo mangeremo non sotto forma di uovo pasquale ma bensì facendo una ganache da accompagnare alla tradizionale colomba.....
Procuratevi:
300 G di cioccolato fondente o al latte
(io ho usato quello al latte meno forte come sapore )
300 G di panna fresca
50 G di burro
In un pentolino versate la panna e il burro e portatela ad un passo dal bollore con fuoco dolce.
Togliete il tegamino dal fuoco, versate tutto il cioccolato che avrete ridotto in piccoli pezzi e aiutandovi con una frusta amalgamate sino al completo scioglimento.
Versate la cioccolata in una terrina di vetro e immergetela in un contenitore con del ghiaccio.
A questo punto iniziate a montare con delle fruste elettriche prima a velocità bassa e poi alzando gradualmente
Ci vogliono 15 m.
La nostra ganache è pronta, copritela con pellicola e lasciatela riposare in luogo fresco.....
Non tenetela in frigo, si solidifica. È facile e veloce potete farla anche 30 m. prima di servire il vostro dolce....
FELICE E SERENA PASQUA A TUTTI......
Viky
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