Procuratevi:
220 G di biscotti digestive
90/100 G di burro fuso ...
400 G di philadelphia
200 G di panna da montare freschissima
100 G di zucchero a velo
200 G di cioccolato fondente
8 G di gelatina in fogli
Prima di iniziare la torta fate queste tre operazioni:
sciogliete il cioccolato a bagnomaria
montate la panna e tenetela al fresco
ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda
Polverizzate i biscotti e versateci sopra il burro impastando per formare una palla compatta che adagerete dentro il cerchio stendendola e compattandolo su tutta la superficie.
Lavorate con le fruste la philadelphia con lo zucchero per qualche minuto
strizzate la gelatina scioglietela in due cucchiai di panna liquida su fuoco moderato
aggiungetela alla crema e amalgamate.
Unite ora il cioccolato e poi la panna avendo cura dì incorporarla lentamente.
Versate la crema sopra la base di biscotti livellate e mettete in frigorifero per tre ore,
prima di servirla decorate il dolce con cioccolato fuso e ciuffi di panna....
Viky
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