La settimana scorsa la mia amica Marta mi viene a trovare e mi porta dei biscottini alla mandorla, buoniiiiii......
Tra una chiacchiera e l'altra però finiscono....
Che peccato e se provassi a farli?
Ho preso :...
200 G di farina 00
80 G di mandorle spellate
80 G di burro freddo
100 G di zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito in polvere
1 uovo intero + un tuorlo
40 G di latte
Ho tritato grossolanamente le mandorle e ne ho tenute da parte 20 G
Alle restanti 60 G ho aggiunto in questo ordine:
Farina
Uova
Burro
Latte
Vanillina
Lievito
Aroma mandorle
Ho impastato formato un bel panetto imbavagliato in pellicola è fatto riposare 30 m. in frigo
Ho acceso il forno a 180* e infarinato il piano di lavoro ho ripreso il mio panetto e formato tante strisce che ho intrecciato tra loro, ottenendo delle treccine che ho appoggiato su c/f le ho poi spolverate con zucchero e le granelle di mandorle messe da parte
A questo punto via in forno per 20. M
La mia amica Marta è rimasta sbalordita il risultato è stato ottimo.....
Provate anche voi.....
Viky
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